酱油工厂介绍

原料的大豆和小麦是放在筒仓里面。
右面高的2个是大豆使用，左面2个低的是小麦使用，分别能够装100吨的原料。

制麹的屋子叫MULO，是2层构造的圆盘制麹装置，2层的地面是钢制，网状的设计，原料是在这里面。1层是空洞，里面的空气通过2层地面网状装置送到2层。
在这个2层装置中花费3天时间进行制麹。
这里面的温度和湿度的管理是由电脑控制的。

曲子和食盐水混合后进行发酵，熟成的地方。

在本工厂有3个充填（装瓶）生产线，第一个是玻璃瓶和塑料瓶兼用的生产线。这个生产线可以充填从500ml-1.8L容量的商品，生产能力是每个小时可以充填7，200瓶。容器是自动上线，通过无菌空气或是水洗净后，装瓶，盖盖，贴标签，装箱，运送到托板，最后搬入仓库，这个流程都是自动流程。这个生产线只有4名员工在进行操作。
剩下的两个生产线是500ml，1L，1.5L的商品专用生产线和小瓶生产线。所有的生产线生产的商品都在自动立体仓库保管。

横6排，纵深30串，高12层共2148个托位的仓库。托板是通过自动吊车来排放在空位。由于都是由电脑管理，出库时会按照生产日期的先后来运作。这个仓库如果装满可以放入100万瓶1L的商品。

分析每个环节生产出的样品，检查是否符合规格。特别是有JASLogo的商品，检查的更加严格。从工厂发出的商品都是在这里通过检查并且合格的商品，所以可以安心的使用。并且，在这里也进行着关于酱油研究以及新商品的开发。